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小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會社會風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉游子們對家鄉思念的主要對象。

民俗文化必須由純正地道的民俗開發而成，是民間生活的體現，是一個國家、一個民族或一定地域傳統文化的承載，具有鄉土氣息、民族特性、區域性、穩定性等特征。它的魅力在于獨特、質樸、神秘、傳統、文化氛圍等等。由此，開發、利用、保護民俗資源，使之能健康、可持續性發展就成為人們追求的目標。但是，過熱、盲目的開發，不但不利于民俗資源的合理利用和可持續性發展，還會破壞原有的資源，造成無法彌補的損失。