我國是茶文化的故鄉，也是茶的故鄉，在中國上下五千多年的歷史中，自古“琴、棋、書、畫、詩、酒、茶”則是文人雅士的七件雅事，茶文化銅雕塑情景小品更是起到很好的傳承作用。

中國是世界上最早發現、利用和栽培中國茶樹的國家，中國也是世界茶道的宗主國，這一點是不容置疑的。茶被人類發現和利用，至今已有四五千年的歷史，而最早利用茶的，便是中華民族的始祖。

傳說中神農氏為了給百姓治病，不惜以身犯險，親身驗證各種草木的藥性，“神農嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之。”（《神農本草經》）上古傳說的真實性有待商榷，但是透過這些傳說和記載我們可以看出，在上古時期，人們就已經開始重視茶的藥理作用。

“茶文化”泛指與茶相關的文化，包括茶產業、飲茶、品茗、器用、茶事等，其層面除了人文歷史哲學，甚至涵蓋政治、經濟等。以茶文化和政治的關系來說，自中唐以來，歷代茶政與飲茶方式都有相關記載與論述。就經濟的層面來說，唐代時期社會安定、經濟發達，因茶風鼎盛，茶的大量生產、促使貿易消費發展迅速。

就文學而言，歷代文人對茶推崇備至，以茶做為題材，留給后世人許多有關詩、詞、書、畫、歌、賦、曲等佳作。從自然現象來看，歷代茶文化隨著制茶工藝的不同而有所改變，如茶樹品種、栽培、制作、加工等。從歷史層面而言，自茶的源起，不論茶葉加工、飲茶方式，以及歷代茶事記載，均有長足演變。

茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。茶道是茶文化的核心，例如自嘉茶的茶道“品嘗甘醇味道，享受天然滋養”，正是品鑒出了茶的自然甘醇之美感。